接着，他便能够好好地撸起袖子做准备工作了。
北平的冬季有两样不能错过，一样是鲜香无比的涮羊肉，一样自然就是这焦香的烤牛肉了。城里老字号的烤肉当属宣武门内的烤肉宛，和什刹海北岸的烤肉季。
不过，到了这冬天，在自家的院子里烤肉才是上乘。杨波特意挑选了香味上等的松枝，塞进西厢房前架好的甑底下去。
等火也燃得差不多了，才去将堂屋坐着等的几位喊出来。
庄叔颐欢呼着第一个冲过去，却又谄媚地将最好地位置让给了大姐，然后凑到阿年身边去了。“阿年，快烤。”
“别着急。你先坐好。”杨波拿起了盛着牛肉的盘子，先在甑的面上刷上一层的油，再夹起纸片那么薄的牛肉放在酱油料酒里面一和弄，立刻送到火焰上去烤。
立时那烤肉、酱料、松枝的香气便顺着一道白烟弥漫开来。
庄叔颐用力地嗅了嗅，不住地咽口水。这味道实在是叫人忍不住。
人生在世，就该醉酒当歌。恩，还有烤牛肉。