进入厂房前，兄弟二人把自己收拾干净。进厂后，还得再洗手，穿上白大褂，戴上白帽子，换上干净的鞋。
白手开动碾粉机，把米碾成米粉。
再把米粉放到秤上秤，秤好后倒入搅拌器内。接着再秤水，往水里放糖精、白糖和红糖。
拿干净的棍子把水搅匀，再把水倒入面米粉中，开动搅拌器搅动米粉。
经过一定时间的搅拌，米粉成了面糊，白手拿手指挑起看看，粘稠度正好。
白当过来，开始把面糊往模子上搁。
这是木头刻成的模子，一共做了八个，大小差不多，但花样都不一样。
模子分上下两块，将下模的面糊压实后，拿开上模，再将下模的面糊倒到平底的烤锅上。
煤炉的火已经烧旺，饼干制作到了最关键的环节