周记胡椒汤是大排档，但生意非常好，座无虚席。
不过有食客看到他们的样子，就快快吃喝完，让出了位置。
他们就座，看掌柜炉上的吃食，点了招牌的胡椒汤还有葱花饼来吃。
上得很快，端上来看着颜色，闻着味道都诱人。
羊肉相胡椒汤，是用羊肉丁+豆皮+面筋，佐以胡椒、生姜、八角、肉桂、香菇、木耳等作料，羊骨汤底下了功夫，煮了许久，骨头都变白了。
是头啖汤，店家说煮熟一大锅汤底，卖完就是当天工作完成。
而以目前的人流，卖完根本是没压力的事。
胡椒放得不少，羊肉也有许多，这汤很扎实！
葱花饼外焦里嫩的，翻个身，就从中断开，释放出油煎葱的香味。
很香，油大！
果然推荐名不虚传，吃起来以狄仁杰这样养生的人都禁不住口吃个干净，而姚崇叫多了一份！
别的地方肯定不如这里出色，胡椒放得少，而羊肉不象这里的老板一甩就是一勺子进碗里，这里的肉不值钱，非常便宜！
别处的葱花饼绝对不象这里的油这么多！
从一地的民间饮食就能够看出许多端倪，还能够听出许多内容。
一个应该是个官府小官儿模样的家伙来到周记坐下，有人好奇地打探昨天圣驾到来消息。
“……咳，什么圣驾！”那个店老板粗豪地道：“我们只认我们家里的女婿！是他让我们过上这么好的生活！”（韦晞纳有突骑施女郎为妾）
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“别！别！别！我们家里的女婿，也是圣驾的女婿！”小官儿阻止道，卖弄地说起昨天圣驾访问牧场的事，他应该知道一些内幕，说得头头是道，大伙儿听得津津有味。
说起牧民头子得利途径，就是卖马牛羊、卖粪和卖鸡蛋啊，忽有食客道：“他还说少了！”
“少了？！”
“卖人！”那个食客嘿嘿笑道：“在那里起早赶晚的伺候那些马牛羊，现在小子们有谁肯干的，都想着去参军了！”
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“我邻居家的那个小子，一年就分了二百贯回来！”
“我族里的小子分了三百贯！”
“卖人确实一本万利啊，州衙里袁家的袁风，大家都听说过吧？”那个小官儿说道。
“听说他面试时骑射不过关，我们可从来没有当不成骑兵的！”有人说道。
小官儿说道：“他当了火枪兵，现在已经是上校了，和他父亲的官阶同级！”
“哇！他才多少岁啊！”众人惊叹道。
大家讨论声进入了狄仁杰和姚崇的耳中，看到大家一副狂热的样子，简直是春秋战国时的秦人好武一般。
姚崇有意道：“参军危险，怎么也比不上在家里经营好啊。”
“当后是危险，不过我们骑兵给敌人带来的是危险！”一个大婶竟敢与他抬杠，教训他道：“你知道吗？我们家的女婿，懂得用兵，爱惜生命，胜利多，败阵少，小子们跟着他，都是赚的，整个西军的将军都是如此，最狂妄的将军史万超，死得人多了，不就给贬为当小兵了！”
情况确实如此，姚崇败下阵去，无话可说！
……
早餐后，两人在城里散步，但见得市容干净整洁，远胜关内州城。
民众气色皆好，行动有力。
商店商品琳琅满目，购销两旺。
而且，他们听到了琅琅书声！
吃惊地发现百姓中懂字的不少，文盲的不多！
文风炽热，当然武风也强，简直要逆天啊！
更有一个细节引起了他们的注意：这里的民间喝热水！
民间男女老幼，都喝开水。
别小看这个细节，却很了不起！
狄仁杰做过亲民官（地方主官），知道民间疫病发作由来，其中喝凉水拉肚子是件常事！
拉肚子后果可大可小，轻者自好，重则丧命，而且死掉不是少数。
关内普通百姓生活，“不曾煮羹吃，长年惟吃冷菜”，来了极贵重的客人，“便与空饼、冷菜”，作为招待的佳肴。
这些底层人，因燃料缺乏，热菜热饭都没得吃，自然更喝不上热水。
可以说，关内大部分人都喝生水，只有权贵和当官的才喝开水。
这是中国自古以来的实情，开水普及是到了电不值钱的时候，家家户户都用上电热水器时才脱离这种窘境。
这里却有开水商人，提着茶瓶和开水，又或者小车运送开水，逐家挨户送达，连一些明显财力不那么充裕的家庭都送了。
民间家家户户都喝开水，开水普及了！
狄仁杰和姚崇看到一辆送水车上写着“千万不要饮生水！病从口入，十居八九是由于饮生水，所以，我们一定要饮开水。”
姚崇是个部级官员，不耻下问送水的小哥道：“你们的开水怎么卖？”
开水小哥惊讶地看着他，认为这个衣着光鲜的人根本不应为此而烦恼，但还是耐心地道：“铜子一个，开水一斤，包送！”
这么便宜？！
要知道，物价是两个铜钱一个烧饼，半个铜钱的燃料能够烧开一斤水？
开水小哥见他是外地人，好心解释道：“我们官府有燃料补贴给我们店里，那些穷人的开水费也是官府包了！”
这是很大，很大的德政啊！
狄仁杰和姚崇是实干家，都知道这个德政是多么的难得，带来的好处是多么的巨大！
民间