如果不计成本的使用牛骨和鸡骨熬汤，胖子有信心熬出达到小林麻辣烫80鲜味的高汤。但这最后的20，以他目前的水平，不知道怎么去烹调。
不管什么领域，接近极限之后，每提升1都很难。运动员努力一辈子，可能只能提高零点几秒的记录。而胖子的极限和林小建差了20，个中的差距犹如一条鸿沟，深不见底，让他不知道该如何去追赶。
之前吃小林家外卖的时候，胖子对于他家的鲜味还没太大感触，忍不住质疑这种辣度也配叫麻辣烫？而现在品尝了原味万能高汤的极致鲜美后，他顿时失去了战斗意志，感觉不管自己怎么努力，都烹调不出这样一碗高汤，有什么资格跟人家比？