50专业眼光(2/2)

他这副唐突的举动，微微皱眉，但见他并没有继续，便把涌到嘴边的话咽了回去。正常情况下，顾客嗅一嗅汤底的味道，也可以理解。

“菜切的不错。”

史老板随手抓了几样绿叶菜，在面前打量一眼，又挑了一份花蛤和鱼片，把盘子递给林小建，没有拿主食和丸子。

在他看来，主食这些面食和丸子都是标准化产品，煮熟就行，体现不出任何专业水平。绿叶菜和鱼片，好歹能看出一家店的采购水平，而一把把扎好的青菜，最能体现配菜工的刀工。

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