“这我倒是不知道，又没有试过。”楚云梦耸耸肩，韩川顿时感觉还是不要继续这样的话题，不然落荒而逃的还是自己。
“歹势哦，天诛人渣韩川协会的成员又壮大了。”韩川癯在座椅上郁闷的悲呼一声，楚云梦就正色看着他道:“首先，你虽然不是明星，但跟明星牵扯太多，再加上厨艺、高尔夫球这些因素一直备受关注，所以会有记者感兴趣也不奇怪。”
“然后，八卦涉及到杨谧她们，她们会有专门的团体处理，会比你处理来得好。再说这些八卦对你又没有影响，你理会它做什么。”
“你说得倒是轻巧，他们要烧死的又不是你。”韩川翻翻白眼，楚云梦就道:“如果我是个男人，我也恨不得烧死你，多少女明星被你给糟蹋了，你这叫罪有应得。少废话，现在说正事，我们是先去早刀鱼还是先去找纣鱼?”
纠结也没用，果然还是正事要紧，韩川就道:“河豚还很普遍，你直接将其给忽略了，看来重点是想要放在绝迹这点，所以还是从鲋鱼入手吧。”
“江阴有鲋鱼养殖，那就先转车就江阴咯。”楚云梦又看了看手里的资料，道:“野生鲥鱼主要集中在赣江一带，少数会逆水而上到湘江。从新闻报道上看，今年还是有人捕捞道鲥鱼，虽然真假难以界定，不过我们是拍纪录片，还是要去走一遭才行。”
“那么行程就这样决定好了，我们先去江阴，然后从扬中、韩家港再传去赣江。”楚云梦决定路线，韩川就道:“我觉得这个你应该去跟希伯来他们商量，比我的意见会有用得多。这是要拍纪录片，韩川觉得导演会更有权威，然而楚云梦摆摆手就道:“虽然你说得有道理，不过无所谓了，我怎么决定他们就会根据这去敲定要怎么拍，没事的。”
就是这么任性，韩川耸耸肩，楚云梦接着町着他就道:“虽然鱼也许真的绝种了，不过有你在的话，我要吃到野生纣鱼也不是问题吧?”
韩川再次耸耸肩不置可否，不过这还真没错，系统同意他参加这纪录片的拍摄，也就代表会鼎力支持，这当然是没有问题的。
而且，他能做的或许还不只是这些，传说中的美食不能算是美食，能够吃到的才是，纣鱼如此鲜美，只能在传说中听到的话是不是太遗憾了一些?虽然有人工养殖，不过养殖的和野生的终究还是有所区别。
鲥鱼在古代为贡品，是一种源远流长的美味，号称明朝文坛四杰的何景明还专门为此写过一首诗。而就因为如此，才导致了过度捕捞，造成了鲥鱼绝迹。
鲥鱼实现人工养殖也才是不久前的事情，数量还不多很难买到，所以价格也异常昂贵，中洋集团养殖的差不多要四千多块一斤。至于野生鲥鱼，因为已经绝迹，当然没得来卖。
鲥鱼基本上已经成了记忆中的味道，韩川他们将第二集的主题定为寻找鲋鱼，一开始在街头进行采访，明确表示尝过野生鲥鱼的，年纪都超过五十以上，年轻人几乎都不知道鲥鱼是什么味道。
楚云梦采访到一个将近六十岁的大爷，大爷回忆起鱼来也是感触颇多，“那是我二十岁以前的事情了，那时候鲥鱼和大闻蟹一样并不稀军，菜市场里就有得卖，而且价格也便宜，普通的工薪阶层都吃得起。”
回忆起鲥鱼的味道，老大爷神采飞扬描述得绘声绘色，“那种滋味美极了，尤其是鱼鳞，入口即化，现在的鱼根本就没法比。”
鲥鱼虽然珍贵，却是属于经济鱼类，并没有被收入野生动物保护名录，后来数量急剧减少才引发关注，然而还是在八十年代的时候就已经绝迹。
鲥鱼的人工养殖已经进行了很多年，最近才有所成，主要就是因为鲥鱼对生存环境要求苛刻，而且极其娇贵，人工孵化的鱼苗本身已经体弱容易伤亡，对水质、气候要求还非常高。而且只要有点风吹草动就会致死。
因此鲥鱼的养殖场都在僻静的地方，而且目前养殖的基本上已经不是原本的长江鲥鱼，而是鲥鱼，即使说两者同宗同族，但其实还是有很多不同，只能说是亲戚，不能一概论之。
不过长江鲥鱼已经绝迹的话，也只能以此来做替代。光是寻访记忆中的鲥鱼，人工养殖等等，韩川他们就花了两天的时间，一直在街头巷尾的采访探寻。
楚云梦在街上一边走一边说，摄像机就在前面不远处拍摄，她看向韩川接着就道:“说了这么多，那鲥鱼到底是什么味道呢，我已经迫不及待的想要尝一尝。下面，就让韩川来给我们介绍这倒美味，值得一提的是，韩川要做的可是真正的长江鲥鱼，这是他自己培育的。
这话说出去只怕没人会相信，既然长江鲥鱼都已经绝迹了，现在人工养殖的都是美国纣鱼，那怎么培育?不过韩川也不在乎这个，反正就是那么一忽悠，要是说系统提供，那不是更扯淡么?
要是不信的话，大可以拿去实验室验个dna什么的，保管就是长江鱼，这点自信韩川还是有的，系统提供还能有错?
鲥鱼的做法主要为清蒸，清蒸鲥鱼是江苏地区的传统名菜，然后红烧鲥鱼和酒酿鲥鱼的做法也很普遍，就在中洋大酒店里，韩川用系统提供的食材做出这三道美食。
清蒸鲥鱼肥嫩鲜美，爽口而不膩，吃的时候再蘸以镇江香醋和姜末，更是别有风味。红烧鲥鱼同样鲜嫩适口，而酒酿鲥鱼更为特殊，并不去鳞片，也就是之前接受采访大爷说的，