琳只感觉一种特殊的味道混合着甜味,刺激着她的味蕾。
这道蜜汁火腿主打的是酥烂香甜,味浓可口,但是被殖民者系统最新加入的风格,是一种不被岛上的食材特性:鲜!
火腿本身的腌制方法,已经锁住了内部的精华,进一步浓缩成为食材特有的味道。如果处理不当,必然出现味道过浓,咸味还会压盖一切,破坏品尝者的食用体验。
但是经过了快速的蒸煮,食材里面多余的咸苦味道已经被稀释,恢复到食材原本的口感。而我加入的糖浆,用极具冲击力的甜味,烘托了整体的效果,不管火腿再怎么味浓,也浓不过致死量的糖分,能够留到最后,并给人深刻印象的,便只有直达灵魂得鲜味!