妙笔阁>都市现代>悠闲桃源>第48章水乡清蒸鲫鱼

正如程小麦所想的一样,傍晚的时候,郑美丽骑着他买的那辆二手摩托车,喷吐着一道青烟过来了。

这说明她还真把这里当成自己的家了。

她赶的也巧啊,也正好快到吃晚餐的时候。

这也难怪,父母都已经和她打过招呼了,说下了班回家吃,让小麦专给你做好吃的!

程小麦也是无语极了,这搞得自己是郑同学专门伙夫了。

中午已经吃了草鱼块汤了,晚上的时候,程小麦准备改做水乡最具特色的清蒸鲫鱼。

这鲫鱼正是程小麦从天池带回来,家里几口人,加上板车队里十几个人,吃的人多,他一下子从空间里取了八条鲫鱼,宰杀了。

这是地道的野生鲫鱼,鱼鳞呈金黄色,每条都有二斤多重,现在,市面上很少见到这种鲫鱼了。

有人说鲫鱼太大不好吃,肉老,那都是废话,狐狸吃不到葡萄嫌葡萄酸;真正的野生鲫鱼越大越好吃,另外还要看你怎么做。

程小麦将那八条大鲫鱼除去了内脏,剥了鳞片,又在鱼两面开了花刀。再在鱼身上均匀地抹上猪油和料酒。

嘭嘭嘭……程小麦再将中午多下来的五花肉,剁成了肉泥,用盆装了,在里面打了几个鸡蛋,放上姜末、葱花、少量酱油、白糖、盐,用手搅拌均匀了,又满满地塞进每条鲫鱼的腹中。

这样不仅使每条鲫鱼外表显得饱满等样,而且会使鱼的味道变得更加鲜美;同时,也让肉馅沾上鱼味,变得格外香鲜。

八条鲫鱼,八只盘子,摆放好了,程小麦切姜丝和葱丝,撒发在每条鲫鱼的身上。

有口味偏辣的,也可以在鱼上面放一勺自家磨的红辣椒酱。

做好这一切,程小麦放了小半锅水,在灶膛下升火,将水烧滚了,在水面上架上木格子,将鱼一盘盘地端放在上面,摆不下的,就叠加在上面,将斗笠式的锅盖,合在了锅上。

蒸这种鱼,一定要等水滚开了再蒸,千万不要跟凉水一道下锅,否则鱼肉真的会显老、发柴,肉馅和鱼的味道很难相互吃进去。

程小麦在灶膛下又架了两把烈火,五、六分钟后,撤火,让鱼在锅里再焖上七、八分钟。

趁着这个空子,他用一只碗,在里面放在了酱油、醋,还有切碎的芫荽,混合在了一起,调均匀了。

时间应该差不多了,程小麦揭开锅盖,一股鲜香气息伴随着水蒸汽扑面而来,他伸手拂了拂遮挡了视线的雾汽,碗里的调料,淋在了每盘鲫鱼的身上。

这时,郑美丽几乎和黑皮一道抢进了厨房,望着这些鲫鱼,她惊炸炸地叫嚷了起来:“小麦,你好来斯,蒸的这些鲫鱼太香了!”

“别墨迹,帮我将这些鱼都端到桌子上去,我还要做其他的菜!”程小麦程她吩咐道。

又不忘咕噜了两句,“想吃我做的美食,总得要拿出一点诚意!”

闻言,郑美丽忽闪着一双美目,凑到程小麦的耳根子边,笑道:“小麦,请放心,我一定会拿出自己的诚意,将你追到手!”

“我去!”

程小麦甩了她一个白眼,忙着给西红柿开片,他要做西红柿蛋花汤了。

郑美丽双手捧着盘子,急步到了堂屋,拉长了声音叫喊道:“来呐,香喷喷、又鲜又嫩的水乡清蒸鲫鱼——”

……

不得不说,有了郑美丽送来的洗衣机、洗碗机等,钱红英的确感觉到轻松不少了。

这吃过饭后,等人都散了,将碗放在机器里,放上水和洗涤汁,清洗起来特别的快,一会子洗好了。

再也用不着她一只碗一只盘子的洗了。

这节省下来的时间,还可以做一些其他的事情。

闲下来的时候,一家人坐在一起聊天。程土旺一眼看到儿子身上所挂的那块紫血藤牌子,惊讶地问道:“这是紫血藤牌子吧?”

“拥有这种牌子的人,在村里只有伍老,你小子是从哪搞来的?”

程小麦笑道:“下午我到伍爷爷那里去了,是他送给我的!”

“什么,伍老将这种贵重的牌子,送给了你?”

程土旺有些不相信地抠了抠后脑勺,说道:“这种紫血藤牌子是伍家上祖传下来的,他凭什么要送给你啊?”

程小麦手扶额头一脸黑线,说道:“爸,你这话几个意思?伍爷爷下面又没有接传的,凭什么就不能送给我哈?”

钱红英说道:“小麦说的有道理,伍老将木牌子送给小麦,还不是他喜欢小麦,这你又不是不知道。”

程土旺点了点头,笑道:“那是我多嘴了!”

郑美丽瞪大了眼睛,认真地打量了一下那块木牌子,问道:“这种紫血藤牌子,我怎么看着很普通啊,它到底贵重在什么地方?”

程小麦呵呵一笑,说道:“你知道什么叫物以稀为贵么?这种紫血藤早在一千多年前,就已经在这个地球上绝种了!”

“更为稀罕的是,这块由紫血藤根茎雕刻出来的牌子,含有一种特殊的血色素,它能驱凶避邪!”

“比喻,你佩戴了这块紫血藤牌子,在深山里与凶兽遇上了,你根本不用担心的,那些凶兽见到这牌子,会吓得掉头逃跑!”

听了他的话,郑美丽忍不住笑道:“小麦,你这是逗我玩吧,这紫血藤还有这么厉害?”

“小麦说的没错!”

钱红英说道,“村里有很多人,都亲眼见证过发生在伍老身上的事情。现在伍老身上即使没有这块紫血藤牌子,山里


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