原本姚谦先前展露出来的刀工已经被他复杂的制工序给抵消掉了，但是现在他引以为傲的工序也被姚谦惊艳的吊汤技巧给压制了。
他的制作工序都是借助的现代厨具，而姚谦这种完全就是纯粹的人工技巧。
对于真正的食客而言，一般的古法技巧远远要比现代工艺更吸引人！
他现在的优势，只有食材的味道了。
姚谦还在继续，高汤已经吊好，但是他依旧没有关火，这道菜在出锅之前，高汤的温度一定要保持在一百度上。
他将放在开水中的汤碗捞了出来，碗中的娃娃菜依旧保持这刚刚出锅之时的色泽和温度。
将娃娃菜立在了汤碗中，姚谦便舀起一瓢高汤，朝着娃娃菜中心淋了下去。