第88章做出改变(2/2)

地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。

做法的话更加简单，活鸡扭断脖子不放血。不拔毛，把内脏掏出洗净内腔，在腔内涂抹作料，黄泥加点水调成粘稠的泥浆，用泥浆把鸡涂满，一定要渗透到毛根部，表面抹均匀成椭球状，用荷叶把球包上，包严实，用棉线扎好，地上挖个坑把球埋进去，把坑填平，在上面生一堆篝火，不要太大了免得受热不均匀，等火自然熄灭自然冷却了，把鸡球挖出来，用石头一敲鸡球表面的泥块就碎了，一拔就下来，连毛都带下来，一根不剩，即可食用。

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