大壮把陶盆丛火炉上搬下来放到地上，然后用手继续翻动，随着陶盆的温度逐渐降低，他最后彻底停了下来，然后握着自己的手腕轻轻摇动了一下。
看来炒茶也不是个轻松活儿，持续不断的炒了近一个小时，他感觉手腕酸胀不已。
“大壮，这茶叶该怎么吃？”牛奎蹲在陶盆前面满脸疑惑的问。
“不是吃的，是用来泡水喝的，赶紧烧一罐开水，到时候你们就知道了！”
“我去拿柴禾！”牛奎马上站起来，杏儿也赶紧把火炉的火重新生起来，妻子转身装了一罐清水过来。
烧水的过程中，大壮找出来一个干竹筒，把已经变凉的茶叶装进去。
茶叶必须密封保存，不能敞开的时间太长，不然香味很快就会散失。
一群人都坐在院子里看着火炉上的水罐，充满期待的同时有非常忐忑，只有邓艽老神在在。
这样炒出来的茶叶后世叫绿茶，几乎保持了茶叶绝大部分的营养元素，但是没经过发酵，喝的时候会有一股青涩味道，但同时也最大限度的保留了茶叶的清香，对预防衰老，防癌抗癌，杀菌消炎都有特殊效果，在后世，绿茶是最受欢迎也是销量最大的茶叶种类。
而茶叶根据制作工艺的不同还分成很多种类，比如绿茶、白茶，红茶，黄茶，青茶，黑茶等，这些不同类型的茶在后世都有自己的代表品种，比如碧螺春，龙井，毛峰，铁观音，金骏眉，祁门，普洱等。
但这些都是中国茶客经过一千多年的不断发展传承之后才慢慢形成的，其中许多的制作方法陈旭并不知道，只有农村这种自家炒制的绿茶略微了解一些，而且这也是最快捷最方便最容易的一种制茶工艺，又快又简单。
“水开了，叔，水开了！”一直守着烧水的牛小强，兴奋的指着水罐嚷嚷。
大壮站起来，往一个平时装水的大竹筒里面放了一小把刚炒制好的茶叶，然后把烧开的水罐从火炉上提下来，放置了十多秒钟等沸腾的水平息下去之后，这才往竹筒里面倒了半筒水，用盖子盖上焖了差不多三分钟，这才打开盖子。
“嘶”随着滚烫的热气腾空而起，邓艽忍不住深深的吸了一口气，一股似乎久违了几千年的茶香沁入心肺。
还是那个熟悉的味道，但似乎更加迷人，清香之中还夹杂着一股原始的天然青涩，沁人心脾。
木马上放着一排喝水的竹杯，邓艽往每个杯子里倒了半杯。
“来，都来尝尝，看看茶水的味道如何？小心烫……”
大壮的烫字还没出口，牛奎迫不及待的拿起一杯喝了一大口，然后噗的吐出来，捂着嘴巴嗷嗷乱叫。
邓艽端起一杯，凑到鼻子下轻轻的嗅了一下。然后喝了一小口，身体微微一抖。脸色变的非常惊奇，然后又迫不及待的喝了一小口，竟然闭上眼睛开始回味。
大壮和小强也都，各自拿了一杯开始品尝。
轻轻的吹了吹，然后轻轻的嘬一口。随着茶汤入喉，一股无比熟悉的浓郁茶香在口腔散开。轻微的苦涩之后，迅速变成一股绵长的清甜和回甘。
这是什么品种的茶树，味道很奇怪啊！
喝下第一口，邓艽自己都有些惊呆了，茶似乎炒的有点儿急，所以有些略微的糊味，但这不是主要的，主要的是这茶，喝下去之后很快就会变得。有一股非常明显的清甜，和他后世喝过的绿茶都不一样。
绿茶四味：苦涩鲜甜，但其中甜味是最弱的，一般叫做回甘，是苦尽甘来之意，只有特别嫩的茶才会有，现在已经是夏天，早已过了采茶的时节，而越是老的茶叶苦涩越浓回甘越弱，但这一口茶下去，整个口腔都弥漫着一股鲜香和清甜。
邓艽为了验证自己的感觉没错，几口将茶水全部喝下去，这种齿颊留香的清甜更加明显。
难道是因为茶树的问题？
或者是因为土壤和气候的问题？
虽然对此百思不得其解，但他还是很快把这些想法都抛到了脑后，茶味入口之后变的清甜，茶的口感更好，也更加符合这个时代人的需求，这是绝对的好事。