做水煮鱼自然就是要从挑鱼宰鱼开始了，美丽讲解了一番就让年轻厨子自己去宰鱼了，她则优哉游哉地喝茶，还跟他聊了起来。
“你姓常啊？那我以后就叫你常师傅吧！”
常师傅正拿着刀刮鱼鳞，一听赶紧摇头：“当不得，当不得，姑娘今日教我水煮鱼的做法就是我的师父。虽然我比姑娘大了几岁，不过辈分不能乱。姑娘以后只管叫我小常就行了，我爹娘他们都是这样叫我的。”
小常？小肠！
噗！
美丽没忍住噗嗤笑了出来，幸好他没说叫他大常，不然她肯定要笑死了。
小常低头继续刮鱼鳞，话也多了起来：“我在家里排行老二，我上边还有个哥哥，人家都叫他大常。”
噗！
这次美丽是真的把刚喝进去的茶水给喷出来了：“大常？小常？你爹娘真是，真是天才呢！”
小常嘿嘿一笑，根本没觉得这个名字有啥不对。
想来也是，美丽之前跟村里养猪的刘婶儿聊过天，就说起了猪的大肠和小肠。刘婶儿却说那就叫猪肠子，没啥大小之分。还说这玩意儿怎么洗也洗不干净，就算是顶好的厨子做出来的肠子也有一股子臭烘烘的味儿，所以平时都是一些实在没钱买肉的穷人才会讨这些猪下水回去吃。
哎！
真是暴殄天物啊！
她突然叹气，小常还以为是自己做的不对，赶紧抬起头来紧张兮兮地问：“姑娘，可是我哪里做错了？”
“不是不是，你做的非常好。”美丽摆摆手，“我只是突然想起了一个特别好吃，大家都不知道怎么做来才好吃的东西。等我以后有空了再教给你，肯定能成为天香楼的另一道招牌菜。”
她都想好，就做那道有名的百转大肠，到时候绝对卖得火爆。
小常哪能想到今日自己只是跟美丽多说了几句话就有这样的好运气，不仅能学到水煮鱼，还能学到更多的菜式。有了这几道拿手菜，以后他不想出人头地都难了。
这个小常的确是个聪明的，而且基本功很扎实，光是看他片出来的鱼片就能看出来了。
美丽连连称赞，在一旁指导他做好了一道水煮鱼，拿筷子一尝：“嗯，不错，比我做的还要好。”
小常受宠若惊：“姑娘可别折煞我了，哪里有需要改进的地方姑娘尽管说，我以后再多练练。”
美丽放下筷子，摆手：“练啥练，不用练，这水煮鱼讲究的就是麻和辣，你把这菜端出去让那几个厨子也都尝尝吧！不让他们亲口尝尝这道菜，还真以为我就是个乡野小丫头呢！”
“好嘞！”小常喜滋滋地抱着盆要出去，临出门还回头纳闷地问了一句，“姑娘难道不是乡野之人吗？”
呃，她只是随口一说罢了，怎么这小常还当真了呢？
美丽故作高深：“你觉得一个乡野小丫头真能做出这样的美味吗？更何况，我这里还有好多好多你们连听都没有听过的好东西呢！”
她指着自己的脑袋，一脸得意。
小常由衷敬佩，满眼都是羡慕：“姑娘的确是个高深之人！”
美丽挑眉，摆手让他出去了。
院子里的厨子们都在翘首以盼了，连掌柜的也在那儿等着呢！
见小常终于端着做好的水煮鱼出来了，有人赶紧去厨房里抓了一把筷子跑出来给大家分了，然后便排着队等着吃水煮鱼了。
第一个尝的当然是掌柜的了，他可是见过贵客吃了这水煮鱼以后是什么反应的，此时终于能亲口吃到了，当然高兴。
只是一小口，他整个人都快要飘了：“这味道，我的舌头都要辣得没知觉了。只是，只是，怎么还是这么想吃呢？”
岂止是想吃，他恨不得抱着这盆子喝一口里面的汤！
大厨已经等了好久了，之前他看不上美丽的厨艺，此时终于知道这水煮鱼的味道不一般，也赶紧夹了块儿鱼尝了尝。
说实话，吃之前他还是抱有怀疑态度的。但吃过之后，他就沉默了，这种又麻又辣的味道，的确不是一般人敢尝试的。反正让他做的话，肯定是不敢这样尝试的。
第一次，大厨看梁美丽这个乡野小丫头的眼神有了变化。
一盆水煮鱼被几个厨子吃了个干干净净，甚至还有人抢不过旁人，偷偷回厨房拿了个碗，连鱼带豆芽地扒拉了半碗走。
掌柜的想再多吃点，可等他再去夹菜的时候那盆里已经没多少了。
顾念着自己的身份，掌柜的也不好跟他们几个抢，只能装模作样地放下了筷子，不过悄悄地走到小常身边嘀咕了一句：“你这鱼做的还有些不到位，晚上再做一次，多练练。”
小常点头，十分谦虚好学的样子。
天香楼的事忙活完了，美丽也该去锦绣庄找吴丽娘了。掌柜的说话算话，给她挑了一个看上去就人高马大的打手做保镖，还特意派了楼里的马车去送她。
锦绣庄的生意依然很好，只是今日她来得不巧，又没碰见吴丽娘。一问才知道，吴丽娘又跟那位严公子出去游玩了。
不仅是她，还把小宝也一并带去了，锦绣庄的事就全都交给婆婆侯氏来打理了。
见到了美丽，侯氏十分热情地将她请到了旁边喝茶。
美丽在天香楼喝了得有两壶茶了，这会儿实在是喝不下去了，摆摆手谢绝了她的好意，便将自己的来意说了。
侯氏一听，纳闷地问她：“我记得你的那位朋友，长得有些黑，不过模样还算不错