杨大志为人机灵，能说会道，身手敏捷，可以做个端酒上菜的店小二。
香儿随杨红玉读过书，学过些简单的算术，且心思细腻，可以负责酒楼的各种采购。
而酒楼的后厨，需要厨师若干，杨旭准备在杨家寨里挑选几个心灵手巧的寨民，进行厨师速成培训。
洗碗切菜这等琐碎事情，可以交由寨子里的一些女人完成。
无论在任何时代，酒楼只要经营的好，口碑做起来了，就是长久的盈利。
按照杨旭的长远规划，等到将来酒楼壮大，还会加入其他一些在这个世界里堪称奇思妙想的东西，保证自家酒楼能始终站在时代的潮头。
如此一来，杨家寨那些寨民，便都有事可做，有银钱可拿。
而自己也算超额完成了杨红玉当初所托，替杨家寨的寨民寻到了又一条出路。
至于寨主杨红玉……这长腿悍妞看起来就不是做生意的材料，只能高高在上的供起来。