笑笑蹲在旁边看着杜衡动作,杜衡从厨房里面端了一口锅出来,锅中放了半锅的油。他将油锅搁在了小炉子上,然后又转身折回了厨房。
这一次他取来了两个大盘子,其中一个盘子里面装了一些淀粉。
火焰舔着油锅的底部,杜衡慢悠悠的夹起筲箕中的虫子放到淀粉盘子中沾上淀粉。等到锅中的油冒起细细的泡泡时,他尝试着往锅里丢了一条沾了淀粉的虫虫。
虫虫一到油锅中就笔挺挺的了,本来巴掌长的虫子因为僵直从五寸长长到了八寸左右。淀粉糊住了虫虫的身体,不知情的还以为杜衡在炸小酥肉。没一会儿虫虫的表面就变得微黄了,杜衡却选择在这个时候将虫子捞了起来。
笑笑发出了不解的声音,杜衡笑着说道:“放心吧,等下让你尝尝不一样的虫虫。”虽然没吃过这种虫子,不过杜衡有着做厨师的直觉,凭着感觉,他觉得这些虫子炸出来不会比豆丹差!
因为他已经闻到了一股浓郁的肉香了,这和炸小酥肉的香味不一样,这种味道刺激着他的味蕾,让他开始吞口水了。
杜衡在锅中丢下了一半的虫子,好家伙,锅里顿时飘起了一片直挺挺的条状物。笑笑在旁边看得咻咻直笑,他从来没觉得心情这么舒畅过。原来他讨厌的虫子也能呈现这么令他解气的模样。
杜衡很快就将筲箕中的虫子都炸了第一遍,此时院中的油炸香味已经很浓郁了。景楠从门外走了进来:“做什么呢?这么香?”杜衡指了指炉子旁边的盘子:“你来看?”
景楠细细的看了看,糊了淀粉的虫子被油一炸都笔直的,他看了好一会儿才明白过来:“哎哟!!你把它们给油炸了?!”
杜衡和笑笑一起笑眯了眼睛:“是啊,感觉怎么样?”看着旁边的盘子中满满当当的一大堆虫子,景楠拱拱手:“佩服!”
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锅中的油温很快就上来了,这时候能炸第二次了。
做炸物想要做的颜色好看不油腻也是有经验的,杜衡的经验就是——复炸。复炸之后的东西更容易成熟,出现外酥内嫩的口感,而且这样炸出来的东西不油腻。
杜衡将肉虫分了一半推入锅中,锅中发出了刺啦刺啦炸制的声音。笑笑伸长了脖子紧紧的盯着锅里,在他热切的目光下,之前已经呈现黄色的虫子颜色慢慢的变深呈现金黄色。
筷子在里面覆动的时候,碰到虫体会发出轻微的咔咔撞击声。
一盏茶不到的功夫,杜衡凭着经验感觉到锅里的虫子已经好了。他用笊篱将虫子捞出来放在盘子中控油,然后下了另一半的虫子。刚捞出来的虫子散发着高温,身上传来油花吱吱作响的声音。杜衡说道:“等稍微凉一下,应该就能吃了。”
杜衡取出了细盐和花椒面辣椒面,他细细的搅合了一份蘸料,然后小心的洒在了盘子中。
蘸料刚撒上去,笑笑就生猛的叼起了一条虫虫大嚼特嚼了起来。虫体在笑笑口中发出了咔嚓咔嚓碎裂的声音,笑笑满意极了:“啾~~~”
景楠伸手捏了一根花毛虫,他嗅了嗅:“怪香的,看这个虫子花花绿绿的,活着的时候挺渗人,炸好了之后看起来挺好吃。”然后他张开口咬了一口,杜衡听到咔嚓一声脆响,虫虫就少了一半。
杜衡心提到了嗓子眼:“景楠,这个有毒的呀!”还是景楠给他科普的,怎么他自己就下口了呢?
景楠咔嚓咔嚓就吃完了一根,他随手拿起了另一根吃了起来:“这个经过油炸,感觉不是很毒了。别说是我,就连你都能吃上几根。”景楠拿了一根递给杜衡:“尝尝,没事的。要是中毒了我给你解毒。”
杜衡嘴角抽抽,景楠这个方法真是……该死的有诱惑力。
杜衡忍不住咬了一口,花毛虫刚好降到合适的温度,外皮酥脆,内里柔软,忽视掉令人生畏的外形,其实还挺好吃的。至少比杜衡想象中的口感好多了,这个感觉比一般的小酥肉还要好吃。
杜衡也没忍住,他吃了一根又拿了一根:“要是我中毒了,记得要给我解毒的啊。”景楠一屁股坐在杜衡身边咔嚓咔嚓:“放心吧,有我在死不了。哎?储物袋里面还有吗?再炸一点呗。”
杜衡觉得这是个好主意,他刚准备去打开储物袋,就见笑笑伸长脖子长大嘴巴,一口就将盘子里面的炸虫虫叼走了一大半。
他却没有吞下去,而是叼在口中,笑笑对着杜衡拍拍翅膀,然后往院子门口跑去。
杜衡疑惑的问道:“笑笑,你去哪里啊?”景楠笑道:“不用问了,肯定是给凤归送过去了。”
杜衡噗嗤一下笑了:“这对叔侄两个,真是绝配。”
想起之前给笑笑做肉丸子的时候,笑笑被凤归骂的哭哭的,结果肉丸子做好了,笑笑叼了一个就给他叔叔送过去了。
景楠说道:“笑笑是凤归在这世上唯一的血亲,就算平时吵吵闹闹,也都是为了他好。笑笑虽然受不了他叔叔的坏脾气,但是也知道这点。你看他平时反对他叔叔最带劲,要是谁欺负到凤归了,笑笑第一个不答应。”
景楠将手里的半截虫虫塞到口中:“这就是亲人。”
杜衡微微一笑:“是啊……”
他也有亲人的,只是他的亲人也不知道在何方。想起爸爸妈妈的脸,杜衡的神情不免有些低落。不过他很快就打起了精神,失魂落魄帮不了他什么,只有鼓足勇气才能笑着面对生