吃过早餐简单的梳洗之后刘雪就回寝室了，今天再忙最后一天，忙完就轻松了。
李牧先是打车到了酒店，今天来的目的就是查账，算上月的营业额，盈亏多少，以及上月供货商的货款。
收银员早就将账做好了，上月营业额一共是81万元，各项开支分别是房租五万元、工人工资166万元、工作餐货款23万元。
供货商那边干货、调料38万元，海鲜4万元、猪肉35万元、鸡鸭32万元、大米8000元、小菜7万元，酒水厂商3万元。
小菜这边虽然单价比起肉类要便宜不少，但是数量多，而且基本每一道菜里都有。
供货商这边费用就高达253万元，加上固定开销一共是492万元，还有几千块钱的税一共是50万元左右。
再加上李牧打算拿出两万元给员工当作奖金，这样开销就达到了52万元。
这样本月的盈利就是29万元，想了想李牧又拿出一万元分别放入到了两个信封之内，每个信封就是五千元。
这两个信封是打算给柳云曦和厨房厨师长的，他们两个人的奖金分少了确实不合适。
一月份的营业额应该还会提高，元旦要放假，再加上临近春节，到外面吃饭的人明显增多了。
火锅店也马上要开业了，也能给龙兴酒店带来不少收入，人员也找好了。
还是厨师长也帮忙联系的，毕竟都是做餐饮的，多多少少都有联系，不像李牧这个外行人一样，一个认识的都没有。
。