在灶旁边,放了一个大门板,是用长凳垫起来的,上面摆了一些碗,等下这个就是用来放凉菜的,等凉菜上桌,厨子炒的热菜,就会一大盆一大盆搁在这里,打杂的就负责舀到碗里,负责上菜的就用一个大托盘,一次性端上桌,一个托盘可以放十盘菜。
这里奉行的是女双男单,就算是桌子也是一样。
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在灶旁边,放了一个大门板,是用长凳垫起来的,上面摆了一些碗,等下这个就是用来放凉菜的,等凉菜上桌,厨子炒的热菜,就会一大盆一大盆搁在这里,打杂的就负责舀到碗里,负责上菜的就用一个大托盘,一次性端上桌,一个托盘可以放十盘菜。
这里奉行的是女双男单,就算是桌子也是一样。
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