莫小离一边让孩子们用竹签把洗好的青菜一叶叶地穿起来，穿成一串串的。
自己便忙着做麻辣烫的汤底了。
首先她把买回来的干辣椒放入开水锅中煮沸，捞出来后沥干水，再剁细；跟着将姜和蒜切成小丁。
净锅小火，锅热放入牛油和菜子油，烧到五成热时，放入辣椒蓉炒到油呈红色，再放豆瓣，加入香料、姜蒜丁小火慢炒，再加入醪糟混炒，炒到香辣呛人时，直接倒入半锅老火鸡汤，再滚上半柱香之久，整个麻辣烫锅底就成了。
根本各人的口味不同，莫小离又调制了一些辣椒酱，胡椒粉，盐卤等等。
所有一切就绪了，整个屋子，一时间都充满着让人垂涎三尺的香辣味。
闻着是不错，就是不知道吃起来味道如何。
莫小离又迫不及待地拿起几串大白菜往红红的麻辣锅里丢进去了。
结果捞上来时，可馋死一帮等吃的家伙们了。
有幸试吃的孩子，偿过之后，个个都说好吃。
莫小离一下子信心爆棚，美美地慰劳了一下这班小功臣们，跟着，就正式向夜市出发了。
此时的流动灶台上，有两口锅。
一口锅还是老味道炒田螺，另一口锅是做麻辣烫的鸳鸯锅。
灶台上还放着干柴和串好的疏菜串，整台流动灶台沉沉的，推起来有些费劲。
黄牛哥得知后，依旧二话不说，就拉来了他的老黄牛，帮忙把流动灶台拉到市集上去了。
今天比较忙，忙得莫小离晚饭都来不及吃就匆匆忙忙地赶去开市了。
人一忙起来，连饥饿感都没有了。
莫小离只是忽然觉得，自己的绑着绳子的裤头变松了，她不得不解开裤头绳，重新打紧了起来。
一去到市集，她往常摆摊的地方，已经有客人在那里候着了。
“胖丫头，今天怎么这么晚才来？”
“都让我们等好久了。”
一见到自己忠实的粉丝每天晚上都如约而至地来等着他们，莫小离心里忍不住地阵阵感动：
“是呀，晚了些，不好意思让大家久等了，不过今晚有惊喜！
今晚我胖丫头推出了一种新产品，凡购买一份田螺的，都可以免费赠一串蔬菜麻辣烫，麻辣烫试过合味口的，想买的话两串一文钱，很划算的，比田螺还便宜。”
大家看到莫小离是推着流动灶台过来的，而且流动灶台上还摆着那么多见都没见过的东西，都不禁充满着新奇与期待地围观了起来。
“想吃的话，不用挤，都排好队。今天货足，不会落下你们的。”
古代人的排队意识不强，但在莫小离的大嗓子嚷嚷下，个个还是自动自觉地排起队来了。
不一会儿，那队伍就排到远远去了。
三个小孩都对莫小离的麻辣烫信心满满的，此时看到长长的队伍，他们更加地乐观了。
小弟忍不住地凑上前来说道：
“大嫂，看来我们今天肯定会赚更多。”
莫小离笑笑地答道：
“那可不一定。以前的炒田螺是一本万利的，可是我们眼下的东西，每一样都要成本的，赚得多还是赚得少，还得扣除掉成本才知道的。”