就在这准备年货当中,张月娥渐渐放下了大李氏去世的那件事,跟着忙活了起来!
猪头交给宋春花来卤了,可是扣肉却没有人做,张月娥将这件事揽在身上,这还是她第一次做扣肉,张家来自南方,根本就没有吃扣肉的习惯。
宋春花指导,张月娥动手执行,田如珠在一旁帮忙,顺便偷学。他们三个一共做了十多碗扣肉。
上好的五花肉,瘦肉一层肥肉一层,足足有五六层!猪皮被炸到冒泡,切成薄片,然后一层一层的码放在大海碗里,上面放上用西施豆腐炸好的豆条!光是这豆腐条,炸好之后田如珠就停不下嘴了!明明是用白豆腐炸的,可是吃起来却带着一丝咸味,再加上西施豆腐的鲜甜,好吃的让人停不下嘴!
其实是张月娥在炸之前,将豆腐条过了一遍盐水所故,所以豆腐条吃起来带着点咸滋味,宋春花也随她怎么做,反正她算是看出来了,大儿媳妇不管做啥都好吃!
将切好的五花肉和豆腐条全都放进碗里之后,上面放上葱姜蒜,宋春花就开始调汁了,农家扣肉的汤汁最为重要,若是汤汁好吃了,能让人吃的停不了口!
张月娥一边看,一边记,最后还给那汤汁加了一勺糖,并且跟宋春花解释,“放了糖味道会更鲜一点。”
宋春花不置可否,笑着说,“看来今年是我最后一年做扣肉咯,月娥学会了,以后我给你打下手!”
张月娥脸色一红,“那娘可得在我旁边好好的看着,不然我怕我做错了,白瞎了这么好的五花肉。”
淋上酱汁,将扣肉碗放到锅里,上锅一蒸就完事了,等扣肉被蒸好了,取出来放到高出去,什么时候要吃了在上锅一热就可以了。
田如珠馋的流口水,扣肉刚蒸好,她就是说,“娘,我可以尝一口吗?就尝一小口!”
宋春花笑着点了点田如珠的脑门,“你这懒货,干活没你的事,等到做好了能吃了,你就活泛了!”
田如珠嘿嘿一笑,并不为此而怵,反倒隐隐有些自得,“那还不是娘跟大嫂宠着我?要不是你们惯着我,我咋会变得又馋又懒?娘,大嫂,这可是你们的责任!你们得负责呀!”
宋春花点点田如珠,忍不住笑骂道,“让你多清闲吃现成的,还是我们的不是了?好啊,没想到你是这样的白眼狼!”
张月娥也被田如珠感染了,一扫之前的阴霾,摇头笑笑。
“我要是白眼狼,那也是娘您惯得!”田如珠一看张月娥终于笑了,她不由的送了一口气。
从这件事之中,田如珠总算是看明白了,他们家里,大嫂才是核心人物,为啥?没看张月娥一不高兴了,全家都变得低气压了么?
因此,田如珠更加坚定了抱紧张月娥大腿的想法!
扣肉做完了,还要蒸花馒头,这是靠山村这边的传统,馒头上要点上梅花,十分的好看。
宋春花一边揉面一边问田如珠,“那边没什么动静?”
张月娥顿了一下,然后才反应过来,她婆婆说的那边是什么意思。
田如珠就很自然的答道,“怎么没有动静?我昨天还闻到一股烧猪毛的味,估计他们也在准备年货呢。”
宋春花一听,立马就不高兴了,她冷哼一声,“哼!蠢货!”这大过年的也不知道过来服个软,你说你要是过来服个软,她这个做亲娘的,就算再怎么不待见刘招娣,还能赶他们走?
就一墙之隔,她就不信徐有志没发现三房根本就没有置办年货!
三房都知道要留在这边过年,徐有志还这么死拧着,是想干啥?
宋春花气呼呼的,将面团当成了二房,使劲的揉,来回的揉,最后她还不解气,在心里告诉自己,就算过年的时候徐有志过来拜年,她也绝对不会给他好脸色!
很快就到了大年三十,这天一大早宋春花和徐忠就起来了,宋春花特意穿上了上次去县城买的新衣裳,就连徐忠嘴角都忍不住上扬,穿着新衣裳,谁还能不高兴?
田如珠和徐有才两人也早早的就过来了,今年是过年,宋春花是不下厨的,这一天的饭食和年夜饭,就由张月娥和田如珠这两个儿媳妇来准备。
徐家没有小孩子,所以拜年这个步骤就免了,为此徐苗抗议了许久,她明明年纪不大,明明还是个孩子!怎么就没有孩子了?
不过,这几年她都习惯了,没有压岁钱就没有压岁钱吧,反正有这么多零食呢,足够她出去跟小弟们炫耀的了!
徐家的早饭一直都很简单,但是平时再简单也没问题,但是今天是过年,可以没有鸡,但是鱼肉必须要有,这预示着年年有余!
四盘凉菜,四盘热菜,一共八道菜,徐忠和宋春花先上桌,然后才是大房和三房,徐苗最小,坐在末尾。
挺大的桌子,此时却显得空荡荡的。
宋春花看了一眼外面,然后冷这个脸,“行了,咱们不等了,吃吧!”
徐苗很有眼力见,若是平时她肯定早就拿起筷子迫不及待的吃饭了,可是今天她拿着筷子,你看我,我看你,却不敢去夹菜吃。
还是宋春花夹了一筷子菜,放进碗里,然后才看向大家,“你们都愣着干什么?再不吃就凉了!”
宋春花的这句话,就好似打开了某种开关一般,田如珠和徐苗的筷子同时朝扣肉伸了过去。
这扣肉蒸好了,倒扣在盘