这天，张心宝想起自己有几天没去孤儿院了，正好今天没有什么事，就打算去孤儿院看一看，结果一进院子发现大家正在忙着洗萝卜，就问道：“你们这是要干什么呢？”
正在指挥大家忙碌的刘一凡看到她来了，马上凑了过去说道：“我们正在做泡菜。”
张心宝听他这么一说，也马上卷着袖子，跟着一起动手帮忙洗起萝卜来，边洗边问刘一凡：“怎么想到做泡菜呢？”
刘一凡随口答道：“你不说孩子们冬天没什么菜吃吗？马上要上秋了，得准备一下了，我看到一堆萝卜就灵机一动，想着我会做萝卜泡菜，我还想创点收入，孩子们种菜卖青菜，根本赚不了几个钱，这泡菜做完了，也能拿出去卖，再增加点收入，两全其美。”
张心宝有点不敢相信刘一凡的话，心说这家伙会在乎这点钱吗？别人不知道，她心里非常清楚，别看他爹没少往孤儿院投钱，杂货铺的王老板还动员不少商人捐了不少钱，可是与孤儿院的实际花销相比，那些只是杯水车薪罢了，大部分还是刘一凡自己掏的钱，只是让她想不明白的是，刘一凡一个流亡学生哪来的那么多钱，又为什么舍得在孤儿院进行那么大笔投资。
“增加收入方法多了，你怎么就想起做泡菜呢？”
“这也是没有办法的办法！你看，这里的孩子是不少，可是小的才8、9岁，大的有15、16岁，干太累和复杂的活都不行啊。”这也是实情，也是让刘一凡最无奈的地方，这些孩子太小了，最大的一个是16岁，属于脚有残疾的，不然早离开了，自谋出路了，其次就是2个14岁的，就这三个大孩子能指望上，其他的不用想了，可以说三年之内只有投入，没什么产出的可能，五年以后才能真正发挥效果来，那时才会有一批不错的孩子成长起来，才能干点大事，如今只能耐心的进行人才的培养工作了。
刘一凡又继续解说道：“思来想去之后，我觉得制作泡菜，最适合他们了。孤儿院本身就有一点菜地，周边农户多以种萝卜为主，供应量充足，用量多了也不怕。”其实他没说的是，原本打算把青菜放到网上去卖，结果呢，发现这个市场太小，价格也卖得太低，所以最后不得不放弃，只能想到制造泡菜的这个方案。
“原料是不缺了，可是你会做吗？”张心宝有点不放心的问道。
“制造泡菜并不需要什么复杂的工艺和设备，很简单，一学就会。我小时候，可是自已动手做过，就算是重操旧业了。”这话真没错，他以前闲着无事时，一个人也无聊实在不知道干什么的时候，就剩下研究吃了。
“孩子们能行吗？”
“这个没问题，就是切一下萝卜，再做个汤汁，然后把萝卜放到坛子里，再放上汤汁就行了，很简单的，这个事一点不难。其实，他们干的真的很不错。”
“那么教教我怎么做汤汁吧，我去做汤汁。”
“好的，我们一起做。”要和张心宝一起做汤汁，刘一凡忽然无耻的想，这有没有新婚夫妇下厨的感觉啊！
这个制作泡菜的事情，就像刘一凡说的，确实很简单简单，孩子们也能胜任，反正没有工作量的限制，这事不仅是准备给孩子们整点事情，也算是开展事业的第一步。加上可以获得充足的原料供应，所以刘一凡一直在研究如何制造各式各样的泡菜。
以现代人看来，泡菜只是平时偶尔调剂一下口味的小菜，但是在那个时代对大多数人来说，还是相当于美味了，其实制作泡菜不是什么难事，以前的刘一凡就干过，有经验的，指导起来还是挺简单的，不至于非要去花几千金币去买一本泡菜制作大全。
俗话说熟能生巧，干了几天之后，孩子们都成了熟练地泡菜制作工。不过可惜的是，制造出来的泡菜销路却不像刘一凡原来预计的那么好，他在网运平台上只是卖出了一点点，而且也卖不上什么高价。至于说拿到王铁蛋舅舅那里代为出售，由于口味和饮食习惯的缘故，也没有多少人喜欢。
虽然销路不好，但是刘一帆没有放弃的意思，相反继续带着孩子们努力研究各式各样的泡菜，卖不掉，那就留下来自已吃，反正孤儿院那么多人，需要量也不小。其实，他在等待商机那，他制作的泡菜不适合本地人，但是外地人可能会喜欢，也许很快就有大批外乡人来到陕北这个地方，那里有不少四川人，湖南人等，估计会爱吃这个口味，也许需要的数目还不算小，这就是未来的商机，这泡菜就妥妥的大卖了。如今的主要工作就是准备，积累制作经验，为以后大批量生产进行准备工作。