沸腾的鱼汤发出咕嘟咕嘟的声音,浓郁的香味散布到整个厨房里,也吸引了幽夜庄的厨师们前来围观。
一开始没有几个厨师在意,在他们眼里,周凯就算再会烧菜,也不过是做几个家常菜而已。
但是在周凯炸鱼和时候,有人就注意到了他的不同,因为他准备了两份面粉和蛋液。
日本料理中有一种名叫“天妇罗”的美食,其做法就是专门油炸各种食材,方法也是要使用面粉、蛋液和面包糠的三关。
所以幽夜庄的厨师们对炸鱼并不陌生,可他们在看到周凯的六道关时都赞叹不已。
“我听我师傅说过,天妇罗有一种升级的做法,好像就是那样。”
“过两遍,面包糠会不会太厚了?”
“不,这样能够让里面的鱼肉更好的吸收热量,而且他调低了油温,就是为了让里面的鱼肉更嫩。”
围观的厨师们七嘴八舌的讨论着。