“买这么多的艾草和雄黄做什么?这些一般的杂货铺赶在端午都会上架的,可卖不了多少钱。”柳良把一筐艾草放在药堂里,揉了揉发酸的肩膀。
宋菱月却是微微一笑:
“这些都不是用来卖钱的,雄黄粉打算做些雄黄酒,等到端午,便送去给附近的邻居,防病强身。
至于艾草嘛,放一些在堂屋里可以驱蚊驱虫不说,这艾草还能做一样时令的糕点呢。
我看言之和香菱念书都挺辛苦的,便想着做点艾草团犒劳他们一下。”
“艾草团,那是什么?”祁墨从未听过这个吃食,连忙抬起头好奇的问宋菱月。
宋菱月笑着解释:“艾草团也可以叫做青团,其实是用艾草的汁液和糯米团子揉在一起,包上蜜红豆的糕点,甜甜的混着艾草的香味,一颗颗青碧青碧的,如同翡翠一般,又好看,又好吃呢。不过,我之前没有做过,还不知道能不能做成,便让柳良多买了些艾草。”
“难怪你要我买了这么一筐艾草回来,若是取汁,这一筐都不知道够不够呢。”
宋菱月拎着篮筐的边缘向上提了提:“够了够了,这些应该已经够了。”
宋菱月和祁墨柳良分工合作,祁墨和柳良负责用雄黄粉加上米酒制作雄黄酒,而宋菱月则去了厨房研究起她的青团来。
要做青团最先需要的除了艾草之外便是糯米粉了,只是宋菱月没有在集市上看到卖糯米粉的,于是就买了两斤糯米回来。
糯米已经放在厨房里泡了将近半天的水了,宋菱月伸手捏了捏糯米已经泡的足够软了,可以上笼屉开始蒸了。
宋菱月烧了热水,架上蒸笼,放好屉布,把泡好的糯米放在屉布上,合上蒸笼盖上火开始蒸煮糯米。
蒸糯米的同时,宋菱月手上却是没有闲着,将艾草清洗干净之后简单的焯水烫过之后用菜刀切成了细细的末,放在提前准备好干净的细纱布上,手上稍微用力一攥,艾草碧绿的汁液便渗透了出来。
如此反复,直到集齐了两小碗的艾草汁,宋菱月这才罢手。
做完这些糯米还差一些火候,宋菱月忙又把洗好跑好的红豆放在小灶上小火咕嘟着,一直保持着似开未开的状态。
宋菱月擦了下额头上的汗水,顿觉有些饿了,便从厨房角落的坛子里取了颗咸鸭蛋出来。
这盐鸭蛋是李婶自己腌的,蛋是之前买的鸭仔下的蛋,腌了足足一个多月了,正是流油好吃的时候。
吃着手里的咸鸭蛋,看着那流油的咸蛋黄,宋菱月吧嗒了几下嘴,说起青团来,最出名的馅料还是肉松加上咸蛋黄啊,咸香微甜,是何等的美味啊。
宋菱月心痒难耐,决定再为青团加上一种口味,便把中午李婶打算用来做红烧肉的五花肉片下一块瘦肉里脊出来。
将瘦肉焯水之后,又另外起一锅,砂锅里面放上姜片还有葱段,将焯水好的猪肉放进砂锅里,取了之前熬药用的泥炉,小火就那么咕嘟着。
把炖着的肉放到眼角余光可以看见的地方,宋菱月连忙又去看大锅里熬煮的红豆,害怕红豆里的水已经收的太干了。
不过宋菱月的时间掌握的刚刚好,锅里面红豆汤水刚刚快要煮干,每一颗红豆吸足了水分涨开来,形成一颗颗饱满却没有开花的红豆粒来,看上去就透着一股秀色可餐的味道。
不过眼前饱满的红豆粒却不是宋菱月想要的,她用勺子将红豆一颗颗的挤压,直到锅里再没有完整的红豆,宋菱月才停止。