从酱料里捞出鸡翅,串在竹签上,刚好孔子进来了,我便问道:“孔子,后厨除了糖稀,可有蜂蜜或者糖浆之类?”
刚才有点疏忽,等到烤的时候才发现,没有蜂蜜,虽说没有也能烤,可毕竟有胜于无呀!
“有,我给你取。”孔子跑到窗边蹲下身拿出来了一个小罐子,又问道:“你要蜂蜜作甚?”
“烤鸡翅,学着点~”接过蜂蜜,舀出两勺加了些油搅匀,用刷子直接刷在了鸡翅上。
放在炉子上开烤,其实并没有什么太大难度,只要多刷几次蜂蜜油就行,这让鸡翅会变得带甜,轻度的甜香陪着刚刚调料腌过的鸡翅在火上滋啦滋啦的想着,油把肉汁缩在鸡皮里面,蜂蜜带糖,会让鸡翅带上糖色不会发糊发苦。
只可惜自己没有研究过新奥尔良口味的调料,以前都是买的成品直接腌鸡翅!不然真该让他们尝尝什么是人间美味!
边烤边刷,等到翅尖最前端有些烤的发硬才从火上移了下来。
全部装盘,又在盘子边上配上了一些胡瓜片,其实我没想着弄黄瓜让人吃了解油腻,我单纯就是想在孔子面前秀秀我的刀工还有我的摆盘小技巧!
要知道在军营里做大锅饭,根本没有机会展示啊!
嘿嘿,搞定之后,端着两盘鸡,我走出后厨。
赵老板,今天吃鸡,大吉大利!