有人说，私人订制，这不就是一个噱头吗？你要是这么认为，也不无道理，不吸引眼球怎么能引起广泛的注意呢？也有人认为，这是一个高端局的开始，如果只把眼光放到眼前，那无论是什么投入，产出的最大化都是目的，但还有一些人喜欢细水长流，他们计算着潜在的客户，分析着这个市场，缓慢的却持续不断地将客户的需求纳入自己的囊中。
一些小资及以上的消费层次的人，他们所追求的是：品质。可以说，格调不失品味虽然是很多人的选择，但是她们想要的是既有格调、品味，还要注重品质。上乘的食物，才是极佳心情的基础。吃着垃圾食品，感觉自己也犹如垃圾一样，这是他们的一些歪理。也有人极为推崇，说瑜伽就有一种理论是“youare”。
私人订制餐厅正是瞄准了这些实力非常强劲的目标客户，她们有时间也有能力来享受一场特殊的饮食盛宴，而不是仅仅为了吃饱。或者可以说，目的绝不是为了吃，而是为了消费。乐趣或者就是在于结账的那一刻，那种目空一切的感觉。真的很美妙。
也有人觉得做这样的餐厅需要一个厉害的大厨，这样的人去哪里找。所以，没有人脉，想什么都是空想，自己就算愿意投资也开不了这种餐厅，一定会被门可罗雀的经营现状给急死了。眼看着自己的投资都打水漂，一天也没有几桌客人，就算收上个天价菜单，也绝不能收回成本。还是别想了，就连空想社会主义都不能实现，何况是别的呢。
舒缓解压，就好像是体验了一次瑜伽课一样，是很不同的感受。也都知道，现在的年轻人压力好大，首先在社会上闯荡不讲究个人能力和创业不说、凡事，房子、票子、妻子、孩子都要养，确实非常不容易啊，吃是他们自找乐子的方式。虽说有些人没有那么多的烦恼，但是烦恼总是会有的，不是这种方式、就是那种方式，因为人还没有达到脑子里什么都不存在的地步，所以也就真心地谈不到几大皆空了。
敏硕认为，这家店是一家很有情调、安静，能够静下心来聊天和注重个人隐私的地方。在这里用餐，仅仅一次就留下了很深的印象。日本料理，也不是他的最爱。但这家店，却留在了心里，是那种即使过了很久也不会忘记的那种。但是这家店带给他的中正、认真的氛围和努力、尊重的体验，都让他觉得很舒服，有一种置身自家花园的感受。
不刻意、不压抑又不随意，其实做到这一点挺难的。