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唐风笑着和每位同事打着招呼,他原本就没有架子,对这些同事更是都礼貌有加。
而这一行为,更是在这些服务员的心中留下了深刻印象。
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“哈哈,唐风,前台给我打电话说你回来了,我都还不敢相信,没想到是真的。”
经理张辉刚一下电梯,就开心的笑着朝唐风这里走来。
唐风是真的没有想到,这经理张辉竟然还会下楼来迎接自己。也立刻走了过去。
“现在咱们尚金紫阁的生意怎么样啊,我看外面停的车位都满了。
“那是自然,你是不知道,现在咱们尚金紫阁总店的每月入账,比你参加美食大会之前增加了八成,恐怖的很啊,而且这还是没算上二店。”
一提到这业绩,经理张辉就不自禁的开心起来,店里的生意好了,每个工作人员的工资都跟着涨了,而他的年终分红更是能多拿几十万。这一切都跟唐风脱不了干系的。
“那很不错啊。”
生意如此火爆,唐风也很是开心,他可是尚金紫阁的大股东之一了,这营业额可是也直接跟他的收入挂钩的,只不过对于现在的唐风来说,这尚金紫阁的收入已经不重要了,更多的是对这里的感情。
顺着熟悉的走廊,来到后厨,一走近后厨,唐风就感受到了那种忙碌的感觉。
十多个大厨在不断的翻炒着锅中的菜。刀工师傅也干净利落的在处理那些食材。
然而唐风出现后。
整个后厨的空气一瞬间都感觉凝住了。
那些大厨,刀工师傅还有学徒都有些楞楞的看着唐风。
“看我干什么,快炒菜。”
唐风一看到那些大厨竟然停下了手中的锅铲,顿时出声提醒了一句。
而唐风的这句话也瞬间激醒了他们,众人就跟打了鸡血一般,开始更加卖力气的开始了炒菜。
现在可是尚金紫阁的招牌主厨在盯着他们看呢,他们可不能丢了面子。
众人都是这种心理,所以炒起菜来,都是拿出了十二分的精神。
“哈哈,唐风,没想到你出场还带这种增益效果呢。”
经理张辉在一旁调侃了一句。唐风对尚金紫阁的影响力竟然在不知不觉中变得这么大。感觉比他这个总经理还要有威望,这也不知道是好还是坏事。
就连唐风自己也没有想到,自己只是心血来潮,想来看一眼,没想到还弄的这些同事这么激动。
索性,今天他有时间,决定教导一下这些主厨们一些做菜技巧,能让每个人都有所提升,毕竟他虽然不经常来,但是他一直都是掌管后厨的主厨,让每一位后厨人员厨艺得到提升,也是他的任务之一。
接下来的时间,唐风无论是走到大厨的身边,还是刀工师傅的旁边,都会浅显易懂的指出问题,纠正问题。
而每一个被唐风指点到的人,都兴奋异常,唐风所说的细节,改进,都一个字不拉的记住。
时间就是在不知不觉中流逝,唐风看了一眼手表,竟然已经过去了一个多小时的时间,尚金紫阁的营业时间,是晚上的十一点钟,现在仍然是营业时间,但是唐风却需要回家了,杨雪舞那小妮子如果没有自己在家的情况下,一般就是吃些泡面零食。
“今天我来的匆忙,也没有给大家准备些什么礼物,这样吧,我给大家做一道菜,每个人都有份,等大家有空了,分着吃。”
唐风笑了笑,接着走到了自己专属的灶台前,准备做一道糕点。
唐风看了一下自己的案板,着实没有想到,自己已经临近半个月没来了,自己的案板还是如此的干净整洁。
看来是他们经常打理的。
唐风笑了笑,抬手从一旁的面袋里面,足足取出了四五十斤的面粉。
尚金紫阁的后厨加上大厅的服务人员,有七八十人,至于那些管理层的基本都已经下班了,就不用管了。
唐风决定让每个人都能品尝个够,所以也不怕费力气,决定好好的做一次糕点给大家。
中国传统糕点是一种老少皆宜的食物。主要分为京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派等。
而唐风这次准备做的就是苏派中的梅花糕。
梅花糕和海棠糕被称为“花糕”,是苏州最传统、最经典、最特色的传统小吃,此糕呈金黄色,松软可口,老少皆宜。吃在嘴里是带一点发了酵的面浆酸味,而这正是真味所在。
唐风速度飞快的将各种各种调料,还有桂花,玫瑰花准备好,然后开始做这道可以速成的中式传统糕点。
将干玫瑰花瓣,花心掰搓成球形,然后开始将桂花,玫瑰花心,制成豆沙馅心,随后开始调制糖水,同时架锅。
梅花糕是烤制类糕点,想要做到极品美味,调制馅料占据五分,而另外的五分则是在掌握火候上面,能完美的将梅花糕烤制成玉黄色,棱角鲜明,犹如梅花怒放状,则是代表了成功。
而对于唐风来说,这一次最大的难度就在于掌握火候。原因不是别的,正是因为他这一次做的量很大,所以需要一心三用,在不断的制作馅料的同时,还要将新做好的梅花糕样小心的摆放在铁板上,同时还要非常认真的观察火候的变化。
周围的大厨们看着唐风行云流水般的做着这三个人的工作,虽然说早已经见怪不怪了,但是内心里还是情不