“咱们不是在国内嘛，又没有那些黑的白的----”冯小楠还是有点儿不服气。
“我说姐姐----”范无病有点无语地看着冯小楠道，“你也老大不小了，小雪都跟我一般大了，怎么在政治上就这么不成熟呢？国外有的，我们国内都有！”
范无病看着那边儿的人在火热地聊天，自己心里面就有点儿不痛快，索性离席，去外面转悠转悠。
“先生，你有什么需要？”范无病刚跑到门外，立刻就有服务生上来请示。
“闲的无聊，你们这儿有什么新鲜的好玩儿的？”范无病问道。
服务生想了一下后便说道，“先生你们不是点了河豚吗？现在厨房里面正在弄，如果有兴趣的话，您现在可以过去看看的，很有意思。”
范无病闻言点了点头道，“这个意见不错。”
于是服务生就将范无病领到了专门做河豚的厨房里面，然后跟厨师们交待了一下。
范无病走进去的时候，一个老点儿的厨师正在里面弄河豚。
知道这位就是大主顾后，一个年轻的厨师，就陪在范无病的身边儿，给他讲这其中的门道儿，“杀河豚讲究快慢得宜。快，就是从水里起出一尾活蹦乱跳的河豚，右手执一把利剪，从腹部一剪进去，顺势向前一滑，飞速掏出内脏、鱼子，一件件地在盘中摆好，掏出鱼眼。慢，就是慢慢从尾部向前挤尽鱼血，在流水中仔细淘尽血渍，据说以前的时候，这个过程会持续三天，其间厨师会不停浸泡、淘洗，直到血彻底淘净。”
而在杀鱼的过程中，有另一个厨师在验收，两只眼、一副肝脏、一副鱼子摆在一只碟子里，这是剧毒，只能集中深埋，绝不可像倒垃圾一样乱扔。每天杀了几条河豚，都要清点鱼眼，一只也不能少。如果少了一只，那厨房里所有的工作都得停下来，直到找到为止。掏鱼子时，绝对不可以把那一层膜弄破，万一鱼子散开，需要将鱼反复冲洗，检查它身上的每一处缝隙，确保不留下一颗。
不过那老一点儿厨师听了年轻厨师的话后，也对范无病说道，“早以前的时候，杀河豚有一套严格的规范，我从小学习过，但是现在已经不太遵守。原因很简单，普通的养殖河豚根本无需淘洗三天，半天足矣。鱼子残留那么几颗也不会引起中毒，只要将血漂尽，基本的步骤不错，想中毒都不太可能。现在年轻的厨师手脚越来越快，祖祖辈辈传下来的最重要的那条厨师先尝的规矩，也已经没有多少人遵守了。”
“那这个是野生的吗？”范无病很关心这个问题，指着锅里面的河豚问道。
“这个是野生的，有客人专门订的河豚宴，你们是赶上了，要不然的话，不可能立刻就吃到野生的河豚肉的。”老厨师回答道。
接着老厨师就认真地看着锅里面的河豚，说是火候快到了，这个时候只有几秒钟的事情，时间不到，香味儿不出来，但是香味儿出来几秒钟之内，就必须停火了，否则的话，河豚的鲜味儿就消失了。
说话之间，香味儿便飘出来了，老厨师停火，然后弄了一下后续的东西，这个河豚肉就算是出锅了。
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