就拿周文的亲身经历来说吧，某次，他来郑州办事，有朋友做东请他去黄河边吃船菜；所谓的船菜，就是指在船上用餐。
那次，周文坐下后等着开席，一同赴宴的几个本地人开始倒酒；酒满上后周文的朋友轻声提醒他：“鱼头。”
周文没明白，盯着鱼头看了会，没看出什么名堂。他疑惑地问朋友：“鱼头怎么啦？”
后来他才知道，他坐到了正对着鱼头的位置，那恰巧是鱼头酒开喝的起点。
所谓鱼头酒，就是鱼的各个部位对应喝酒的杯数。如，头三、尾四、肚五、鳍六……周文正对着鱼头，就得先来上三杯。
当时，周文的脸都绿了。他想：三杯，白酒，高度的。喝完还能稳坐在此和大家谈笑风生嘛。要知道，江苏人通常喝的是36度的低度酒；河南人喝的却是五十多度的白酒；量小点的，一杯下肚就能脸红；就算你有些酒量，恐怕一条鱼还没吃完，人就钻桌子底下去了。于是，他诚恳要求，能不能换成啤酒？
对热情好客的河南人来说，想要换啤酒，门都没有。于是，那一天的周文是被几人抬回宾馆去的。
为了避免有人酒多伤身，周文把话说在了前头。他对杨鑫说：“哎杨哥，这几位可都不是会酒的主。咱们这样，南北方酒文化大融合，反正都是自家兄弟，也就不要太讲究了。酒呢，随意，位子嘛，也随意，行不？”
杨鑫倒也爽快，说：“中！咱们就随意坐随意喝。反正都得喝好喽。”
周文知道杨鑫说的“喝好”是非得把人喝趴下的意思，苦笑着摇了摇头：“好嘛，今天，看样子要被抬回去了。”
稍后，蔡萧寒喊服务生配菜，他对周文说：“文哥，郑州有好几家固始菜馆，如果要说到口味，还得是这家总店。固始菜呢，在郑州地面上是排得上号的。”
周文点点头，说：“嗯，固始菜确实不错。固始鸡、固始本鸡蛋、固始嫩头青萝卜，那可都是顶呱呱的美味。”
见他报出一连串的菜名，蔡萧寒觉得意外，问他是怎么知道的？
周文笑着回答：“呵呵，你不知道吧。话说我们宜兴丁蜀镇有这么个人，是我很要好的朋友，他做的紫砂壶被选作了国礼，很多国外重量级人物都收藏了他的作品。不过，这个做国礼壶的人却是个地地道道的河南人，他的老家就在河南固始县。”
“哦，原来是这样。我说你一个江南秀才怎么会了解我们河南的特色菜呢。肯定是那人告诉你的。哎对了，往后我们再去宜兴你得引见一下。那位朋友能做上国礼也是咱河南人的骄傲。”
“行，等兄弟们下次再去宜兴，我一定安排你们见面。”周文说着，想起蔡萧寒让他捎的壶来，“哎对了，说到壶我想起来了。这次你要的紫砂壶我帮你带来了，是范家壶庄的。范大师听说是你要的，钱都没让收，说支持你们工作是他的分内事。”
蔡萧寒听了很高兴，说：“太谢谢了！等你回宜兴后，一定要代我谢谢范大师。”
说话间，服务生开始上菜。皮丝、、鸡汤、千张豆腐，香气扑鼻的固始菜肴摆满了整张桌子。
杨鑫打开酒给大家倒酒，轮到谭建国时，他把手摇得跟拨浪鼓似地，说：“我是真不能喝。这样吧，我啤酒还能对付个一两，就给我来啤的吧。白酒呢，就由我兄弟李成博陪大家。”
李成博倒也不客气，冲杨鑫他们一抱拳，说：“行！尽管我也喝不多，但今天能聚在一起也算是缘分，这酒，李某一定陪大家喝好。”
别看土专家话说得漂亮，心里却有着他的小九九。他想，他平时也弄点小酒，论量，低度的能对付个大半。眼下，满屋子就瞧见一白酒，尽管度数是高了点，但一桌人起码有四五个是喝白的，撑死了到他也就是二三两。他这如意算盘打得不错，但纯粹是一厢情愿，因为，节目组是这家店的常客，经常在这里招待客人，整箱的白酒就寄放在饭店里呢。