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会议气氛被我掌控到这种气氛,其实已经很能让我满意了。
“你们过来上班,就是为了赚钱,这种天经地义的事情,没有什么不好承认的,但是你们有没有想过,怎样才能够赚取更多的钱?”
我用询问的目光环顾了一圈之后,又继续开口道:“其实想多赚钱说起来也很简单,无非就是多劳多得,相信在这一点上,一直在拿效益奖金的服务员,最深有体会,只要想方设法多推销酒水菜品,就可以拿到更多的工资。
所以接下来我向大家介绍一种新的模式,一种能让我们所有员工工资都大幅度提高地模式!”
会议开到这种地步,总算是真正进入了正题,接下来我开始将自己昨天总结出的管理规划公布出来。
其实所谓的规划,归结起来只有一点,那就是积分制。
只不过一个简单积分制,细分起来却有以下几条规则:
一,根据员工每天的表现,让顾客用行动和满意度来打分,如果顾客非常满意加一分,不满意扣一分,感觉一般,不加不减。
二,因为服务员是接触顾客的第一线,所以原始积分由服务员的具体表现来决定,如果有加分,那么为服务员提供上菜的传菜生,也跟着加分,反之扣分的话,要具体问责到是哪个环节出了问题,然后出问题的环节负责人,与服务员一起扣一分。
三,鉴于后厨工作地特殊性,后厨方面一样参与积分制度,如果因为后厨方面出现问题,影响到顾客的满意度,将问责到菜品的相关负责人,并扣除相关负责人一分,但后厨不需要加分。
四,后厨需要在厨师长的带领下,每个月研究出一道新的菜式,而对于后厨的奖励,也正在于这道新的菜式,因为如果有菜式成功成为酒店的招牌菜,接下来每被顾客点一次这道菜,该菜品所产生净利润的百分之五十,将作为后厨奖励基金,而且这种奖励可以一直累积下去!
至于积分的用途:
最基本的就是每天早会,会对前一天获得加分的员工,提名表扬,当然也会对被扣分的员工提名批评。
每个月累计得到三十积分以上,将会获得酒店统一安排,公费实地考察学习一次,一百积分以上在原酒水奖励不变的前提,直接享受当月上一级管理层的薪资水平。
而每个月结算积分出现负值的,面对他的处理简单粗暴,那就是直接走人!
后厨因为积分只减不加,所以后厨员工的去留按照一年计算,年底扣除分数最多者,直接走人!
剩下的就是对全部员工福利问题,我在参考了海底捞之后,初步决定,凡是本酒店员工,每个人都会享受到,每年五百块生日奖励。
另外任职一年以上的老员工,无论男女,一旦结婚,都会得到酒店提供的五千元份子钱;任职两年一万块;三年一万五;四年两万……以此类推!
结果我这一条政策宣布出来之后,下面员工一下子就轰动了。
至于轰动的原因倒也不是别的,而是员工中间,刚好就有一位在酒店工作了两年的服务员,正准备结婚呢!
说真的,我宣布这条政策的时候,还真就没想到事情会这么巧。
不过既然恰巧有这种事情发生,反倒是无形中成全了我的计划,毕竟只有确确实实的真金白银,才是最能刺激员工的积极性的。
所以在弄清了这条消息之