方慧滢勾着脑袋轻轻扯起嘴角,你个老婆子要是有胆子把我弄进厨房,也算你的能耐大。
见张大娘把柜子里的所以干菜和调料都整理出来,别的厨娘也把新鲜的时令菜蔬洗净放在面前。
方慧滢扫视着眼前的食材,脑子里回想着自家外公教给她的那些菜式。
她先把要用的菌子挑了出来,然后又去翻捡调料。
外公是齐鲁人,最擅长的是做家乡菜,鲁菜选料考究,刀工精细,技法全面,调味平和,菜品繁多,火候严谨,强调鲜香脆嫩。高档菜离不开奶汤、清汤、优质食材与上佳的厨艺,大方古朴,堂堂正正,味鲜形美,有儒家饮馔风采,宴席隆重,讲究礼仪。
她想着自个很少拿刀,那刀工可是摆不上台面,就询问着张大娘,“咱厨房里哪位婶婶刀工最好,负责切菜,再麻利的用新鲜的鸡子烧锅高汤,我待会用它煨菌子!”
张大娘瞧着方慧滢仔细的挑拣食材,那样子很是专注,听了她的话立即吩咐着,“小英妹子你切菜最好,你按照这丫头的吩咐给她切菜,林菊去熬鸡汤!”
大伙都按方慧滢的部署,有条不紊的做着分内的活计。
一个多时辰过去,大厨房里飘出阵阵奇香,这些厨娘们脸上都露出了诚恳的笑意,起初的嗤笑和不信任都烟消云散。
方慧滢想起那个混蛋相公病体初愈,不适宜吃这些油腻鲜香的饭菜,又给他做了几样清素的菜式。
对于自个客串这个厨娘的把戏,方慧滢很没兴趣,她揉着酸胀的小纤腰,叹口气,“哎,好了,我要累死了,你们把饭菜送去吧。”
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