按照寇溪所说的，霍大贵寻了个时间果真去了市里一趟。从她所说的站前市场里买了不少的豆制品，有熏豆腐干、豆腐泡、卤干豆腐皮。
李翠莲乍然见到这些东西吓了好大一跳：“你买这些干啥？乱花钱！”
话虽如此，却拨开袋子准备吃一口。霍大贵却道：“别动，我有用的！”
知夫莫若妻，跟霍大贵生活在一起二十几年。霍大贵心中所想，李翠莲能猜透个八九不离十。她瞪着霍大贵：“你个老货，你心里头想啥呢？不卖面条又要卖豆腐？”
“寇溪的能耐也就这么大了，再求那些采购员也没啥用了。除非咱家里头有个能说会道的，挨个供销社推销！”霍大贵低着头用眼睛睨视着李翠莲：“是你能干还是霍鲁能干啊？这个活儿除了寇溪，咱家谁也干不了！”
李翠莲一副理所应当的口气：“那就让她干啊，她不是最有能耐嘛！”后半截的话里头有着些许的不屑，更多的是嫉妒。
“她干？她干可就把家里头的当家权揽过去了，你能干么？”霍大贵露出一抹嘲弄来：“再说了，鸡蛋不能可一个筐放啊！”
李翠莲傻乎乎：“那放几个筐啊？咱家就一个筐装鸡蛋！”
“哎，无知啊！”霍大贵伸手指着李翠莲的脸：“这就是没脑子没文化啊。我告诉你，就是砸锅卖铁，咱家闺女也得上学。你别给我弄那些个歪心思，什么早下学早挣钱，找个万元户多要彩礼。你要坑就可劲坑你大自己的闺女，别坑我闺女！”
李翠莲一脸茫然：“啥意思？你说的啥意思？我咋听不懂呢！你到底要干啥呀！”
霍大贵指着袋子里的豆制品：“面条也卖，这豆腐的钱也得挣。”
李翠莲翻了个白眼：“豆腐能挣多少钱啊！你干了这些年，我也没看见你发大财啊。还不如挂面挣得多呢！”
“以后得赶集卖豆腐了，我算了一下，咱们这是十五赶集。繁荣呢是初一赶集，三十三号是十八赶集。咱们一个月赶三回就行了，这三回比我这一个月挣得多多了！”霍大贵盘算着挺好，可是忘了一件事那就是用什么交通工具。
“靠你那破驴车啊？咱家的驴都多老了，还能行么？”李翠莲觉得这事儿不太妥当。
“先干着看一看，跟两个月就摸出来了。后面再说呗，日子不都是这样过么！”路都是蹚出来的。
寇溪下班，霍大贵迫不及待的招呼她进屋：“你先别忙着做饭了，让你兄弟媳妇儿做就行了。你快过来尝尝，给点意见！”
“这个豆泡用油炸了一下，就是过了一遍但是不能生吃，不透。卖的的时候你跟人家说一声，这个回头自己家炸一下就知道了。”寇溪指了指那个豆腐泡，又拿了一下旁边的熏豆腐干：“这个应该是卤水煮的，然后用啥东西烤干或者是晾干的。软和的话就直接当凉菜吃，硬的话切成条炒个芹菜之类的也是一道菜。然后这个熏干豆腐，就是比咱们平常吃的干豆腐有滋味，拌个凉菜卷个什么大葱都行！”
寇溪也没有挨个尝，直接将这些豆制品一一评价了一番。看的霍鲁忍不住赞叹起来：“哎呀嫂子，你可真厉害，你咋啥都懂呢？你以前在娘家过得那是啥日子？天天跟我寇叔吃香的喝辣吧！”
寇溪心说，你要是再活个二十来年你也能这样。
“这个用大豆腐就能做？”霍大贵捏着熏豆腐干有些怀疑。
“肯定不能跟咱家现在这大豆腐比了。咱家卖的水豆腐含水量还是太高了，你要是做熏豆腐或者是炸豆腐泡，含水的比例要少一点。”寇溪以前也自己炸过豆腐泡，她自己的经验是新买的水豆腐得空一宿。将原本豆腐里面的水份空出去，再下锅油炸更好吃一些。
“行，这个先留着。明天早上霍鲁你出去卖豆腐。我留一板，在家研究研究这个！”霍大贵一拍大腿：“我瞅着这玩意挺容易的，咱家做应该没有问题。”
霍大贵是老江湖了，红旗镇卖豆腐只此一家，口碑也算不错。他是个能干的人，善于钻研。晚上寇溪下班回家，发现霍大贵做的豆腐泡跟之前在城里买的口感不相上下。
豆腐干就差了一些，主要是卤水老汤的问题。这个不是高丽曼、李翠莲擅长的。只能靠着寇溪能不能研制出来上好的卤味。
“为啥要等她回来啊？”高丽曼气鼓鼓：“咱们自己也能差不多整出来，我看我爸买的那个不就是黑一点齁一点么！”
“寇溪过年做的猪蹄不好吃么？”李翠莲白了一眼：“她烀的猪蹄、鸡爪子哪个不是你们疯抢啊。这个娘们啊，啧啧，做饭还真是有一手啊。咱们也别费那劲了，你爸说就用她过年做猪蹄的那个老汤腌一腌就差不多了！”
家里头有要新开发的项目，寇溪自己也觉得心潮澎湃。拿出自己多年卤肉的看家本领，用猪骨、鸡骨从晚上七点一直熬煮了到十二点。一锅浓浓的老汤里还有熬化了的脊骨肉。将霍天一从梦中馋醒，裤子都来不及穿就跑到厨房伸手要肉吃。
寇溪给他捞了一碗肉，让他回屋里自己吃。将霍大贵做的豆腐切块下锅泡着，自己则是回房间洗漱睡觉去了。..
第二天早上起床，寇溪将泡好的豆干煮熟，捞出来晾干。经过一晚上的浸泡，滋味已经浸入到豆腐块里面。再放到热乎乎的炕上熏靠，彻底干了之后果然有一股子肉香味儿。
寇溪用豆腐干炒了一盘菜，熏豆腐丝拌了个