鸡蛋打入碗中,先放调料再打散,热锅冷油时倒入蛋液。趁蛋液底部成形,方还未凝结时将晾干的银鱼洒在蛋液,等银鱼凝固在蛋液中时,轻轻翻转蛋饼,略煎一会儿,洒香葱,一盘圆圆的香气四溢的银鱼煎蛋大功告成。
一口香嫩的煎蛋咬下去,内里是肥嫩鲜美的银鱼,好吃得关长青不住嘴的称赞:“河鲜果然与海鲜风味不同,各有千秋!好吃!”
穆九细心的为明珠抢了块煎蛋。心中对关长青的赞叹笑而不语,暗道:以后你可再没尝到明珠手艺的机会了。
明珠咬了口煎蛋,顿时露出无限满足的神色:前世哪能吃到这般极品的银鱼!
红玉照着明珠的手法也煎了一盘银鱼跑蛋,一样被抢食得干干净净,喜滋滋的笑道:“这次回去,我可跟白芷炫耀了!”
老沙笑道:“正是鱼鲜市的时候,不急,待会还有好东西呢!”
没一会,老沙从湖里取出事先安置好的一堆交错的小树枝。他略微用力震动枝叉,顿时从中掉下许多白色透明的小虾米!
明珠笑着向好奇的人解释:“这是太湖白虾。”她只用盐做调料,开水一滚就送了桌。
老沙笑赞:“小姐不是第一次来苏州吧?”
明珠抿嘴一笑:“神往已久!”
新鲜的白米虾,连壳咬在嘴中,满嘴的鲜甜!男人们吃不太惯这样的小虾,明珠和红玉两人你来我往,包圆了一大碗水灼白米虾。