除了毛蟹,刘毅还准备烧一份红烧肉,这两样东西是下黄酒的利器,当然必须得配一碟炸得酥脆的兰花豆。
锡制的酒壶在炉火上烫着黄酒,虽然叫做黄酒,可是酒液却是呈红色,经过加热,酒香味四溢。
这种用糯米酿造的酒,不但酒味温和,喝了还有舒筋活血的作用。
螃蟹已经上了笼屉开蒸,红烧肉也在小火煨制,后世的红烧肉烧法是千奇百怪。
可是万变不离其宗,红烧肉的精髓是软糯,肥而不腻,需要用小火慢炖,吃的时候肥肉入口即化,瘦肉部分软烂不柴。
(本章完)
除了毛蟹,刘毅还准备烧一份红烧肉,这两样东西是下黄酒的利器,当然必须得配一碟炸得酥脆的兰花豆。
锡制的酒壶在炉火上烫着黄酒,虽然叫做黄酒,可是酒液却是呈红色,经过加热,酒香味四溢。
这种用糯米酿造的酒,不但酒味温和,喝了还有舒筋活血的作用。
螃蟹已经上了笼屉开蒸,红烧肉也在小火煨制,后世的红烧肉烧法是千奇百怪。
可是万变不离其宗,红烧肉的精髓是软糯,肥而不腻,需要用小火慢炖,吃的时候肥肉入口即化,瘦肉部分软烂不柴。
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